El madamismo es un estilo que pasa por la lengua. Una caída de pestañas, un modelo de gesto. Es una pose apasionada con vocación teatral.

El madamismo tiene cuerpo de mujer. Y cuerpo de hombre. Es una señora afrancesada con alma de drag. Un gusto a mantequilla salada para usar en los labios, los tuyos y los de otras. Un sabor de boca que se comparte en una mesa parisina con cuerpo de Madrid.

Desayunos/ Brunch (todos los días)

Tosta de pan de centeno con salmón, aguacate y huevo poché 7,70 €
Tosta de pan de centeno con hummus de cúrcuma, tomate seco y brotes 7,70 €
Tosta de pan de trigo con jamón ibérico y tumaca 7,70 €
Croque madam (sándwich de pavo, queso, huevo y bechamel) 9,90 €
Huevos benedict madam (salmón, jamón ibérico o trufado) 10,70 €
Croissant relleno de queso crema, salmón, eneldo, tomate seco y rúcula 6,70 €
Croissant relleno de guacamole casero, pavo, sésamo y rúcula 6,70 €
Tostada con tomate natural y aceite de oliva virgen extra 3,90 €
Tortilla de patata con cebolla caramelizada 4,50 €
Smoothie bowl con muesli, fruta fresca y semillas 7,20 €

Platos

Variados de hummus con sus crudités y pan de pita 10,50 €
Selección de quesos franceses Poncelet 15,20 €
Croquetas de cabrales con alioli de manzana asada y miel de caña 8,00 €
Croquetas de trompeta de la muerte y trufa 8,00 €
Alcachofas con salsa de foie 14,70 €
Huevos rotos con vieiras y salsa miso 14,50 €
Nems de pato caseros 13,20 €
Mejillones al curry thai con patatas fritas 13,80 €
Burrata fresca con pesto de tomate seco y chutney de peras al vino 12,50 €
Trofies con guanciale, pecorino trufado y yema curada 14,00 €
Steak tartar en tosta con huevo de codorniz y huevas de arenque 13,00 €
Tartar de salmón con guacamole y mayonesa de jalapeños 13,80 €
Risotto de sémola con guiso de boletus y parmesano 13,70 €
Fideuá tostada de pato con alioli de ajo negro 18,00 €
Canelones de pollo en pepitoria con pecorino trufado y chocolate 14,70 €
Carrillera de ternera con parmentier de apio-nabo y yuca crujiente 17,50 €
Entrecot con patatas, yuca y salsa roquefort 24,00 €
Brioche de vaca rubia con foie y cebolla caramelizada + boniatos 14,10 €
Burguer vegana de malanga y lentejas + boniatos 12,50 €

Postres

Tarta de queso société 7,00 €
Cremoso de chocolate negro con aceite de oliva, naranja y pan de cristal 7,00 €
Fondue de chocolate blanco con helado de yogur y mermelada de maracuyá 7,00 €
Helado de cacahuete con miel y escamas de sal 7,00 €
Crumble de manzana con crema inglesa y helado de vainilla 7,00 €

Bebidas naturales

Zumo détox madam 6,00 €
Limonada natural con jengibre y menta 4,50 €
Limonada natural de frutos del bosque 4,50 €